いよいよ今日からパリーグが開幕しました。今季は本当に開幕が早いですね。
楽天はオリックスと対戦。岩隈、金子の投げ合いになりましたが、０－１でオリックスが勝利しました。
開幕を飾るクマでも料理は、チョロきったんさんに頂いた野菜たっぷりのミネストローネです。
チョロきったんさんのミネストローネ１ 下ごしらえ
・鍋に湯をわかし、トマト（３個）をフォークで刺してくるくる回しながら入れ、氷水を入れたボールにとって湯むきする
・ジャガイモ（大１）は１㎝角に切って、水にさらし、鍋に入れるまえに水気をふきとる
・ズッキーニ（大２）は縦半分に切り、種を取って、１㎝角に切る
・さやいんげん（１００ｇ）、セロリ（１０～２０㎝）、ニンジン（１本）を１㎝角に切る
２ 鍋にオリーブ油（大さじ２強）を熱し、トマト以外の野菜をいためる
全体に油がなじんだら、白ワイン（５０～６０ｍｌ）を入れて煮立て、アルコール分を飛ばす
３ 水５カップと固形チキンスープの素２個を入れ、塩こしょう少々を加える
煮立ったら弱火にし、アクをとりながら煮る
４ 野菜が柔らかくなったらトマトを入れ、アクをとりながら約１時間煮る
５ スパゲティ（４０ｇ）を食べやすい長さに切って入れ、約１０～２０分煮る
塩こしょうで味を調える
食べた瞬間「甘い！
」と感じるほど、野菜の甘みが出ています。ニンジンは火が通りにくいので、他の材料より小さめに切り、最初に鍋に入れた方がいいでしょう。
今回上げた以外にも色んな野菜を入れて
とのことですが、玉ねぎは入れない方がいいようです。ペペロンチーニもそうですが、玉ねぎの甘みが入るとすっきりした味わいがそがれる料理があるんですよね
野菜がおいしくなる今の時季に作るとおいしさＵＰ
すると思います。ぜひ、春野菜の滋味を味わって下さい
このメニューは野菜たっぷりなので、体にもいいと思います。
じっくり煮込むと甘くておいしいですよ。
野菜は煮込むとすごく甘みが出ておいしいですよね。
玉ねぎはこの料理には入れない方がいいようです。
玉ねぎも好きですが、駄目なんですね。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。
野菜たっぷりのミネストローネ、・・・・・・。
健康に良さそうなメニューですね。
いいですね。
我が家の参考に、・・・・・・。
いつも、コメント＆応援ポチに、深謝です。
ありがとうございます。
選抜が終わるまで阪神はロードになるので、また開幕で出遅れないか心配です。
その甘みを引き出すような料理ですね
プロ野球も始まりました、これから忙しくなりますね
セもパも見ないといけないアンジーさんですからね
あ、昨日のキャベツ炒飯は作ってみましたけど・・・キャベツの甘みと食感が出てていい感じでしたよ
生スライス玉ねぎもおいしいですね。和風ドレッシングとも合いますよね。
わかりました。
（そう言いながらも、煮込んだタマネギはやや苦手。生でスライスすると、いくらでも食べちゃいます。。。）