とうがんのハチミツ煮

　ニュースや天気予報で毎日のように「熱中症」という言葉が出てきます。
こんな猛暑でなくても、夏は体がから水分が出ていってしまう季節。
そんな夏の水分補給になる野菜が冬瓜です。
その冬瓜を使った、わが家の定番料理。今までも何度か紹介しています＾＾


　とうがんのハチミツ煮（２～３人分）

１・とうがん（１／８個）のたねとわたをとり、皮を剥いて一口大に切る
　・豚薄切り肉（２００ｇ）を一口大に切る
２　鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める
　　肉の色が変わったらとうがんを入れて、さらに炒める
３　全体に油がなじんだら、水３００㏄、和風だしの素小さじ１を入れる
　　沸騰したらアクをとり、はちみつ大さじ２を入れてさっとまぜる
　　しょうゆ大さじ３を加え、まぜる
４　弱火にし、とうがんが透き通って柔らかくなるまで（竹串や菜箸をさしてすーっと通るぐらい）煮込む　　



見るからにジューシーな冬瓜。
根菜ですが、実が柔らかいので、わりと大きめに切っても火が通りやすいです。
このメニューは、下ごしらえも、調味も、手間がかからないので作りやすいです。
はちみつを使っているので、柔らかい甘辛味に仕上がります。

冬瓜はほとんどが水分ですが、ビタミンCなども入っています。
冬瓜を使う料理は、わりとたくさん冬瓜を使うので、合計でけっこう栄養がとれるんだとか(^^ゞ


　地上波中継が全くない阪神　ｖｓ　巨人戦。
そんなに値打ちないのか？　セリーグの首位攻防戦
東京ドームは何だかすごいことになっています。
ここから逆転したらたいしたものですが、難しそうですねえ(T_T)