野菜と鶏肉のクリームシチュー

　今日は大阪でも最高気温が１０℃をこえませんでした。
小学校の頃、気温が１０℃以上か10℃を切るかがストーブをつけるかどうかの基準だったせいか、最高気温９℃なんてきくと、「さぶっ」と思ってしまいます。
そんな寒い日は、暖かい汁物がほしくなりますね


　野菜と鶏肉のクリームシチュー（２～３人分）

１・鶏肉むね肉（２００ｇ）をそぎぎりにし、酒大さじ１をまぶす
　・白菜を葉と芯に分け、芯はそぎぎり、葉はざくぎりにする
　・にんじん（小１／２本）を小さめの薄いいちょう切りにする
　・玉ねぎ（１／２個）をくし切りにする
　・じゃがいもを食べやすい大きさのうすぎりにする
　・牛乳（２カップ）、小麦粉大さじ２をまぜておく
２　鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎを中火で炒める
　　鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜の芯、にんじん、じゃがいもを入れ、炒める
３　全体に油がなじんだら、水１・１／２、コンソメスープの素（２個）を入れる
　　煮立ったらアクをとり、白菜の葉を入れ、ふたをして、弱火で煮込む
４　具材に火が通って柔らかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる
５　火を弱め、塩胡椒で味を調える　　


最近、脂肪分が少なくてヘルシーな鶏ムネ肉が話題になっていますね。
コンビニで売っているサラダチキンなんかもムネ肉だそうです。
だもんで、冬の野菜といえばこれ！という白菜と鶏ムネ肉のクリームシチューにしました。
牛乳＋小麦粉のクリームシチューは、わたしが長期のゲ○Ｐに悩まされていた時によく使っていた組み合わせです。
生クリームだとお腹に響くけれど、これだと大丈夫だったんです。
久々に作ったので、ちょっと牛乳が多かったかも、という気がしました。水を多めにして、牛乳は２００～３００でも良かったかも。
具はお込みで。
白菜と肉だけでシンプルに作っても、色々いれてもおいしいと思います。

体をあっためて、寒さに負けないようにしませう　( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆