エビのトマトクリームシチュー

　トマトソースもクリームシチューも大好き
クックパッドに、その二つが合体した、ちょっとエスニックなレシピが載っていたので、それを参考に作りました


　エビのトマトクリームシチュー（２～３人分）

１・エビ（１パック、約１３０ｇ）の殻を剥き、尾と背わたをとり、キチンペーパーで軽く水気をとる
　・マッシュルーム（５個）を薄切りにする
　・しめじ（小１パック）のいしづきをとって、小房に分ける
２　鍋にオリーブ油を熱し、エビを炒める
　　色が変わってきたら、マッシュルームとしめじを加えてさらに炒める
　　きのこがしんなりしたら、塩胡椒を軽くふる
３　カゴメ基本のトマトソース（１パック、１５０ｇ）、水１カップ、コンソメ２個を入れて煮立てる
４　沸騰したらアクをとり、牛乳３００ｍｌ、（あればクミンパウダー小さじ１／２）を加えて、再度煮立てる
　　塩胡椒で味を調える　　


「カゴメ基本のトマトソース」は、トマト、ニンニク、玉ねぎを煮込み、塩胡椒で軽く味付けをしたものです。
そのままでも使えるし、色々アレンジも可能なすぐれものです。
時間がない時にこれを使うと、玉ねぎをみじんぎりにしたり、炒めたりという手間が省けます。
普通のトマト缶を使う場合は、玉ねぎ（１／２～１個）を粗みじんにし、エビの次に炒めて下さい。
２、３で、玉ねぎによ～く火を通すとおいしく仕上がります。

クミンパウダーは、カレールウなどに混ぜると風味が増す調味料です。
そういえば、ちょっとカレーっぽい香りがするかな。
香りだけで、辛くはないので、入れても食べやすいですよ。

ちょっとトムヤムクンっぽい味のシチューです。