きゅうりのピリ辛

　「何かあと一品ほしいな～」と思った時に、手軽に作れるメニューです。


　きゅうりのピリ辛

１　きゅうり（１本）を４等分して縞に剥き、斜め切りにして塩をもみこむ
２　中華顆粒だし（２振り）、ポン酢醤油大さじ２、豆板醤（小さじ１／８）を合わせる
３　フライパンにごま油、すりおろししょうが（チューブ１㎝）を中火で熱し、香りが立ってきたらきゅうりを炒める
４　きゅうりの色が変わってきたら、２を加え、強火で水分をとばすように炒める
　　汁気がほとんどなくなったら出来上がり　　


「縞に剥く」というのは、きゅうりやなすの皮を、間隔を置いてタテジマストライプに剥いていくことです。
ブログ友達のみちこさんによると、「虎に剥く」とも言うそうです。
でも、今日は虎のことは考えたくないの

味はちょっと複雑なんですが、これでご飯も食べられるし、おつまみにもできるんじゃないかと思います。
豆板醤のピリ辛が食欲をそそってくれますが、くれぐれも入れすぎ注意です
わたしはレシピの分量に何と書いてあっても、１／２小さじの先っぽにちょっとだけから始めます。
たいてい、それで十分。

お好みで、もやしやなすなど、他の野菜を加えてもいけるかも。
今夜のあと一品！(^o^)！　でした。