鶏ムネ肉の梅ダレ焼き

　梅肉を使ってさっぱり感のある、クックパッドにのっていたメニューです。



　鶏ムネ肉の梅ダレ焼き（２人分）

１・鶏ムネ肉（２５０ｇ）を一口大に切り、しおこしょう５振りぐらいをもみこむ
　・大葉（１０枚）を細切りにする
２　酒大さじ1、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ２、梅肉（チューブ２㎝）をまぜる
３　鶏ムネ肉に片栗粉をもみこむ
　　フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼く
　　火が通ったら、２を全体にからめる
４　器に盛り、大葉をのせる　　


オリジナルレシピでは、梅干しの種を取ってつぶしています。
お好みの味の梅干しを使うと、よりおいしくできそうですね。

基本は、王道の甘辛味。
梅肉を加えることでさっぱりした味になるので、暑い日でも食べやすいかも。

脂肪が少なくヘルシーなムネ肉は、片栗粉でうまみを閉じ込め、たれをからめてジューシーに仕上げると、パサパサ感なく味わえると思います。

メインが和風なので、ジャガイモと玉ねぎの味噌汁と、納豆を添えました。
ジャガイモは意外にもビタミンCが多く含まれる野菜なんだそうです。
玉ねぎを加えて味噌汁にすると、ちょっと豚汁っぽい甘味のある味でおいしいですよ♪(^-^)v