冷蔵庫の残り物で簡単につくれるのに、栄養たっぷりの炒飯。「作ってあげたい彼ごはん４」（SHIORI著、宝島社）に載っていた、「長ネギとカリカリじゃこのチャーハン」をアレンジしました。
カリカリジャコの炒飯（２人分）１・白ネギ（１／２本）を斜め薄切りにする
・しいたけ（２枚）を細切りにする
・ちりめんじゃこ（５０ｇ）を、フライパンでカリカリにいる（油はひかない）
・卵（１個）をときほぐし、塩こしょう少々を加えてよくまぜる
２ フライパンにごま油を熱し、白ネギとしいたけをいためる
溶き卵を入れて卵とじにする
火が通ってきたら、茶碗２杯分のご飯を入れ、木べらできるようにまぜながらいためる
３ 全体に油がなじんだら、ちりめんじゃこの２／３量、鶏ガラスープのもと（大さじ１弱）、しょうゆ大さじ１／２を加えてまぜる
４ 器に盛って、残りのちりめんじゃこをまぜる
オリジナルレシピは長ネギを使っていますが、白ネギが残っていたので、白ネギを使いました。
椎茸も残ってたので、加えました。
ちりめんじゃこの塩からみもあるので、調味料は味見をしながら加減して下さい。
たっぷりのじゃこでカルシウム満点。お好みの具材と方法で、おいしくつくって下さい！
我が家だけ？ どんな感じでしょう。。？
塩味がするとのこと、他は控えめにした方が良さそうですね。
ジャコだけで十分海の塩味がしますよね
チャーハンとの組み合わせ、何であんなに相性がいいのでしょう
私も違った感じでジャコチャーハンを作ったことありますが・・・
油を引かないのは驚きでしたね・・・
素人の私はいつも油を引かなかったら、フライパンに具材が引っ付いちゃうのを恐れて引いちゃうのです
美味しいですよね。
こういうもの、・・・・・・。
たまに、食べたくなります。
ご紹介、ありがとうございました。
いつも、コメント＆応援ポチに、深謝です。
どうなんでしょうね。地方によって、そんなに違いはないと思いますが。
うちの妹は、ご飯に山盛りにかけて食べるので、すぐなくなっちゃいます（笑）
ちりめんじゃこは水分が少ないので、そんなにくっつかないですよ。
焦げないコーティングをしたフライパンもおすすめです。
じゃこの塩味があるので、しょうゆは控えめでいいですね。
こういう「ねこまんま」っぽいご飯て、なぜかおいしいですよね。
本能的にそそられるものがあるような気がします（笑）
残り物をさっと炒めて、簡単に作れますよ(^_^)
今はまだあたたかくなっても、急にその後寒くなることがあるので要注意ですね(^_^；
それにしても斬新なチャーハンですね。
じゃことおしょうゆでねこまんま風。
お好みの具材を加えて下さい(^_^)