長野、富山と地方球場を回っていた阪神。地方の試合は交流戦と同じで２連戦なので、今日はお休みです。
「いちいちいいわけしなくても
」オリジナルレシピはクックパッドにのっていたものですが、かなりアレンジしています。
ブリのニンニクしょうがソース（３人分）１・ブリ（３切れ）に酒（大さじ１）をふりかけて、１０分おく
・ネギ（１本）を小口切りにする
２ 砂糖小さじ１弱、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１・１／２、みりん大さじ１・１／２、すりおろしにんにく（チューブ１～２㎝）、すりおろししょうが（チューブ１～２㎝）を合わせておく
３ キッチンペーパーでブリの水気をとり、小麦粉を薄くつける
４ フライパンに油を熱し、ブリを皮目を下にして並べる
両面に焼き色をつけ、火が通ってきたら、２のタレをからめ、ネギを入れて煮詰める
オリジナルは、かじきまぐろを使っています。ここから、いきなり違います
そんな変わった魚、近所には売ってないんだもん。
なぜブリかというと、「今日のおすすめはこれ！」だったから。
「スーパーのなすがまま、きゅうりがパパ…
」で、ネギじゃなくてしそを薬味に使うのですが、しそを買い忘れたので冷蔵庫に残っていたネギを使いました。
これだけ変わり果ててしまったにもかかわらず、おいしかったですよ。
甘辛いブリはご飯がすすむくん系の味。
ネギもいい薬味になってましたよ
青魚の臭みも抑えられるし、鯖、鰯、秋刀魚でも行けそうですね。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。
食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。
いつも、いつも、コメント＆応援ポチに、心より、恐縮、深謝です。
臭み対策はかなりの厳重装備ですね
かじきまぐろはあまり見ないですね
東に行けばスーパーで見かけるようですけど・・・
関西は少ないですね
かじきまぐろがスーパーで見るケースは少ないですよね
それよりかはブリの方が馴染みがありますね
ブリは刺身にしてよし、煮てよし、焼いてよしの魚ですが
同じ焼いても塩で焼いてもよし・・・
焼いてソースにかけても良しですね
とても美味しそう・・・
なるほど、鯖や鰯でもおいしそうですね。
照り焼き風の味なので、色んな魚に合いそうです＾＾
オリジナルレシピとは大分違ってしまいましたが、おいしく食べられました(^_^)
この調味料は色んなのに合いそうです。
かじきまぐろってどんな魚なのか、正直わかりません(^^;;
ブリはちょっと油っこいところもあるので、こういう濃い目の味付けの方がわたしは好きです＾＾