白身魚のムニエル＆かぶのポトフ

　昨日より今日の方が鍋日和だったような気がします
明日はもっと冷え込む様子。
なぜか、センター試験の時って、寒さが厳しくなりますね。
そんなにいぢわるしなくてもいいのに、と思ってしまいます
ガンバレ、受験生

今日は、クックパッドにのっていたムニエルと、あったまるポトフです。
ポトフはブログ友達が教えてくれたのをうろおぼえで(^^ゞ



　白身魚のムニエル（３人分）

１・白身魚の切り身（３切れ）の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、しおこしょうをふりかけて下味をつける
　　１０分ぐらいおいたら、キッチンペーパーでもう一度軽く押さえ、片栗粉を全面にしっかりまぶす
　・プチトマト（９個）を４等分する
　・サラダほうれんそう（１パック）を３㎝長くらいに切る
２　フライパンにバター１５ｇを溶かし、魚を皮目を下にして入れる
　　両面をこんがり焼き、中まで火が通ったら、キッチンペーパーを敷いた皿にとって脂分をとる
３　２のフライパンにミニトマトを入れて炒める
　　ほうれん草を加え、しんなりしたらバター１０ｇを入れて全体にからめる
　　塩少々をふって味を調える
４　２と３を皿に盛りつける　　



　かぶのポトフ（２～３人分）

１・かぶ（小３個）の皮を剥き、食べやすい大きさに切る
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を食べやすく切る
２　鍋にベーコンを並べ、弱火で熱する
　　ベーコンの油が出てきたら、かぶを入れて炒める
３　全体に油がなじんだら、水６００㏄、コンソメスープの素（２個）を入れる
４　沸騰したらアクをとり、弱火にして、かぶが柔らかくなるまで煮込む
５　塩胡椒で味を調える　　


白身魚は、今が旬（？）のたらを使いました。
わたしは片栗粉ものが苦手なんですが、魚の水気を押さえ、しっかりまぶすと、わりと上手くいったかな？
トマトは加熱すると甘味が出て、また別のおいしさを感じます。
生トマトが苦手な方は、一度ソテーして食べて見て下さい。案外はまるかも。

ポトフは生クリームや、牛乳＋小麦粉でクリームポトフにしてもおいしいです。
葉は炒め物やおつゆの具に使えるし、栄養があるので、できれば捨てないで下さいね＾＾