ごぼうそぼろ丼

　　　　　

　ナツナツナツナツ　ココナッツクラッシュ　アイアイアイアイ　アイアンクロウ～　と、流血の替え歌にのって、スーパーで見つけた「ドライココナッツ」の登場です。
このままおやつに食べてもおいしいんですが（ナッツというより、ドライフルーツのような歯ごたえ。ミルクっぽい甘さがおいしいです）、今日はサラダにトッピングしてみました。

　クマでもできるココナッツサラダ
１　好みの野菜を盛り合わせる
２　ココナッツを刻んでトッピング
３　お好みの味付けで召し上がれ

メインディッシュは、以前作った「ごぼうとそぼろのペペロンチーニ」のパスタ・ソースをごはんにかけて、丼にしてみました。

　クマでもできるごぼうそぼろ丼（２～３人分）
１　ごぼうをささがきして水につけ、あくぬきをする。
２　しょうが２分の１個をすりおろし、お湯１００ｍｌを加えて、ジンジャー・ソースを作る。
３　みじんぎりにしたニンニク、しょうが、鷹の爪をオリーブオイルでいためる。
４　香りがたったら、鶏ミンチ２００ｇ入れていためる。
５　ミンチに火が通ったら、ごぼうを入れ、醤油小さじ２～３杯とブラックペッパーを加えて、さらにいためる。
６　ジンジャーソースを加える。
７　醤油、味の素などで味を整える。
８　ごはんにかけ、ねぎをトッピングして、召し上がれ

醤油としょうがをベースにした和風の味付けなので、ご飯にも合いました。
パスタの時はパセリとトマトをトッピングしましたが、今回は純和風にねぎをのせました。冷やご飯にぶっかけてもおいしいです。

　ちなみに、いつかの「いちごミルク」を母に教えると、すっかりハマってしまいました。母のは豪快です。
マグカップにイチゴを入れ、牛乳をなみなみ…
いちごミルクというより、いちご味の牛乳を飲んでいるようです。
私にも作ってくれるので、おいしく頂いています

今回は「使い回し編」でした～