今日で阪神大震災から２２年になるんですね。うちもすごく揺れましたが（幸い、被害とよぶほどのものはありませんでした）、わたしたち家族は何を考えていたのか、わざわざ１階におりてこたつに入り、NHKのニュースを見ていました。
「あたしら、アホやったな～」としみじみ思い出します
今日のメニューは八宝菜と中華卵スープです。
ガチで作ると手間がかかるメニューですが、クマでもなので、そんなことはしません。
強い味方になってくれるのは、これ。
八宝菜の素は、キャベツか白菜を加えて炒めるだけ。
うずら卵が入っているのがうれしい
わたしは個人的な好みでむきえびも入れます。
中華卵スープは、たしかクックパッドで見たものだったと思います。
カップスープの「つぶコーン」を、鶏ガラスープの素と卵で変身させます。
中華卵スープ（２人分）１ 卵（1個）を溶いておく
２ 鍋に水３００㏄を沸騰させ、つぶコーン（１袋）を溶かす
３ 鶏ガラスープの素（小さじ１）を加える
４ 強めの中火にし、溶き卵を入れてかきまぜる
５ さっとひと煮立ちさせる
２品合わせて、３０分ぐらいでできますよん(^^ゞ