食欲をそそるピリ辛メニュー。クックパッドにのっていた、キムチをピリ辛調味料のように使った一品です。
ピーマンと豚ひき肉のキムチ炒め（２～３人分）１・ピーマン（大１個）の種をとって細切りにする
・レタス（３～４枚）をさっと洗い、大きめにちぎって水気を切る
２ フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンを炒める
しんなりしてきたら、豚ひき肉（２００ｇ）を加え、ほぐし炒める
肉の色が変わったらキムチ（１００ｇ）を加えて、さっと炒める
３ 焼き肉のタレ（５０㏄）をからめる
４ 炒めたタネをレタスで巻く
今回はレタス巻きにしましたが、ごはんにのっけて丼にしてもおいしいそうです。
たしかに、ご飯がすすむ味
キムチを入れるので、焼き肉のたれは甘口にしましたが、レタスがあってちょうどいい辛さでした。
丼にするときも、ちょっと葉物野菜を添えた方がいいかもしれません。
下ごしらえが簡単で、味付けも、キムチや焼き肉のたれを使うので、お手軽で失敗が少ないと思います。
キムチを入れた後はあまり炒めないのがコツみたいです(^_^)
結局、暑かったのかそうでもなかったのかわからない８月が終わりますね。最初の猛暑があまりに強烈でしたが、東京はもう秋だとかいってるし。
こういう気候の時は、お体大切に(*^o^*)/~