わが家はみんなエビが好き。クックパッドにのっていた、おいしそうなエビのメニューです。
カレー風味ガーリックシュリンプ（２～３人分）１・エビ（1パック、６～９尾）の殻を剥いて背わたを取り、塩水でさっと洗う
・ニンニク（１片）をみじんぎりにする
２ ボウルに、塩麹小さじ１、白ワイン大さじ１、オリーブオイル大さじ２、カレー粉小さじ１／４、クミン小さじ１／２、ニンニク、ブラックペッパー３～５振りを合わせ、エビを入れて、冷蔵庫に３０分から１時間ぐらい入れる
３ フライパンに２を汁ごと入れ、中火にかける
エビが焦げないように中まで火を通す
え～、本当は上記のように調理したエビがメインになるメニューなんですが、近頃エビも高くなりまして(^^;;
単独でメインディッシュにできるほど買ったら、国産牛肉とどっこいどっこいなんですよ。
そこで、エビに添えるつもりだったサラダの上にエビをのっけました。
ひじきサラダ１・レタス（２～３枚）を食べやすくちぎる
・タマネギ（１／４個）をスライスする
・ミニトマト（９個）を半分に切る
２ スーパーのお総菜売り場に売っているひじきの煮物と、１をまぜる
３ イタリアンドレッシングであえる
エビにしっかり味がついているので、サラダにのっけてもおいしかったです。
今度エビが安売りになったら、たくさん買ってメインにしたいです(^^ゞ