妹が頂いた自家栽培のゴーヤは３本。これが最後の１本です。最後なので、ゴーヤ料理の中で一番好きな（そんないうほどバリエーションないですが
）ゴーヤチャンプルーを味わうことにしました。
ゴーヤチャンプルー（２～３人分）１・木綿豆腐（３００ｇぐらい、１丁）をキッチンペーパーで包み、電子レンジ５００Wで２分間加熱し、水気を切る
・ゴーヤ（小１本）を縦半分に切り、種とわたをとって、細切りにする
（苦味が気になる方は、塩もみして下さい）
・豚薄切り肉（２００ｇ）を一口大に切る
・卵（１個）を溶いておく
２ フライパンにごま油を熱し、とうふを手でちぎって入れる
豆腐に焼き色がつくまで炒め、豚肉を入れる
豚肉に火が通ったら、ゴーヤを入れ、全体が油になじむまで炒める
３ 和風だしの素小さじ１、しょうゆ小さじ１／２を入れてまぜる
４ 溶き卵を流し入れ、よくまぜる
５ かつおぶしをたっぷりふりかける
わたしは、これが一番ゴーヤの苦味が気にならないかなと思います。
妹も全部食べていました。
ごま油やかつおぶしで香りをつけるとおいしく頂けます。
こちらは連日体温越えの猛暑が続いていますが、みなさんのところはどうですか？
よく「熱中症に注意」といわれますが、意外と自覚症状がないようです。
うちの母も、「お腹が痛い」というので医者へ連れていったら、熱中症になりかけていると言われて点滴されました。
水分が足りなくなると、胃腸もバテて食欲がなくなったりするそうです。
熱中症の典型的な症状には該当しなくても、体が重い、食欲がない、舌の表面がなんか変、という時は念のため水分とってみて下さい。