![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/c8/e24d0c2697b6d6af914d299d8720b4ee.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
早めに作ってさましておくと、暑い日でも食べやすいです。
オリジナルレシピは、「つくってあげたい彼ごはん」(SHIORI著、宝島社)にのっていたものです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_fly.gif)
1・しらたき(小1パック)の水を切り、食べやすい長さに切る
・牛薄切り肉(150g)を一口大に切る
・ジャガイモ(小3個)を一口大に切る
・ニンジン(1/3本)を薄めの乱切りにする
・絹さや(1パック)のヘタと筋をとり、食べやすい大きさに切る
2 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める
肉の色が変わってきたら、タマネギを加えてさらに炒める
タマネギが透き通ってきたら、絹さや以外の具を入れる
3 全体に油がなじんだら、水400㏄、だしのもと小さじ1、さとう大さじ2、酒大さじ2を入れてさっとまぜる
しょうゆ大さじ1・1/2を加え、強火で沸騰させる
4 アクをとり、落としぶた(アルミホイルを鍋の大きさに切り、中心に穴をあけたもの)をして、弱めの中火で約15分煮込む
5 材料が柔らかくなったら、さとう大さじ1、しょうゆ大さじ1を加える
ふたをとり、火を強めて水分を飛ばすように煮る
煮汁が1/3くらいになったら、絹さやを入れて、さっと煮立てる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
さとうと醤油は相性抜群。
SHIORIさんによると、調味料を分けて入れるのがポイントだそうです。
具材を炒めた後と、煮込んで柔らかくなってからの二回に分けて下さい。
さとうのやさしい甘さが際立つような感じがします。
煮物は、いったんさました方が味がよくしみておいしいです。
うちは、母が最近できたてのアッチッチに抵抗があるようなので、常温でさまして、そのまま食べてます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)