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お粥のベチャベチャした食感があまり好きではないわたしでも、お米から炊いたおかゆはおいしくいただけます。
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1 米1合をよく洗う
2 大きめの鍋(スパゲティをゆでられるような物)に、米、ほうじ茶ティーバッグ1袋、水1.5リットルを入れ、蓋をして強火にかける
3 沸騰したらティーバッグをとりのぞき、アクをとって弱火にする
4 米を指先で軽くつまむとつぶれる程度まで、約30分弱火で煮込む
かきまぜず、表面に白い膜のようなものができたら取り除く
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つけあわせは、ほうれん草と麩の味噌汁、サバの味噌煮、ごま豆腐です。
茶がゆは、昆布や海苔の佃煮、きゅうりや大根のお漬け物などで食べるとおいしいようです。
今回はサバのミッソーニ(←イタリアンか?)の味で食べられちゃいました。
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