昨日、めめさんのブログで紹介されていた「きのこのチーズリゾット」。ちょうど冷蔵庫にエリンギが残っていて、早く使わないとなーと思っていたところへ、新タマネギも頂いたので、これはもう、作るっきゃない
元祖きのこのチーズリゾットは、日々の小さな幸せがいっぱい詰まった、めめさんの楽しいブログ、「負け犬観察記録」をご覧下さい
クマでもできるか
きのこのチーズリゾット（３人分）１ お米２合を洗って水を切る
２ ブイヨンスープをつくる
めめさんは前日の煮物のスープを上手に使っておられますが、うちはいきなりなので
とりあえず、大根とにんじんを、水６００ccとマギーブイヨン２個、塩少々で煮込みました。大根とにんじんはリゾットに入れることにして、小さく切ります。「こういう勝手なアレンジが失敗のもとやねんで」と、心配そうなキョコたん。
「食べられる物しか入れてないから、大丈夫だヨ」と、楽観的なクマたん
３ ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒め、香りが立ったらニンニクを取り出す。
取り出したニンニクはキッチンペーパーで油を吸わせ、サラダにトッピングすることにします。
４ バターを溶かし、みじん切りにしたタマネギ（半個）をいためる。
５ エリンギ、しめじを入れ、炒める
６ １の米を入れ、さらに炒める。
７ ブイヨンスープを加えて、炊き込む。
８ 粉チーズをふりかけて、召し上がれ。
サラダは、残り物のサラダ菜、トマト、ちょっとしなびかけたリンゴ、大根の千切りに、３のローストガーリックをトッピング。
つけあわせの一品は、納豆に大根おろしとしらすを和え、納豆についていただしじょうゆとからしを加えてよく混ぜる（なぜか、これだけ和風）納豆の臭みが気になる方も、大根おろしを入れるとさっぱりした味わいになります。
しらすのかわりに桜エビを使うと、激おいしいです
トップの画像が出来上がりです。どこまでめめさんのと同じようにできたかわかりませんが（何だか随分見た目が違う
） すごくおいしかったです。甘味のある柔らかい味でした。鉄鍋で作ったので、おこげが最高～
今日は、「人のふんどしで相撲を取る」編でした
めめさん、素敵なメニューを教えて下さってありがとうございます
チョロきったんさんからも、とてもおいしそうな「春野菜の卵スープ」のレシピをコメントして頂いています。近所に、おいしい「真卵」を売っている店があるので、いいのが手には入ったらぜひ作ってみようと思います。こちらも、教えて頂いてありがとうございます
昨日から献立が決まっていたので、商店街へ向かう足取りも軽く
「ご飯のしたくが憂鬱」というのは、料理そのものがいやというより、何を作ったらいいかわからない状態が憂鬱なんですね。
野球と同じ（？）で、先発ピッチャーが計算できると（作りたいメニューがあると）、気持ちが軽くなります。
料理が好き、苦にならないという人は、多分「ローテーションの谷間」が少ないんでしょうね。
毎日のことなので大変ですが、どうせなら「今日はどんなおいしい物を作ろう
」と思えたら、楽しいですね。