吉野どりのすまし汁

吉野どりのすまし汁　( 2人分 ) 　 25 kcal

材　料　　　　　　分　量

鶏ささみ　　　　 １本( 40g )　
酒　　　　　　　　小さじ1/2　
塩　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　適宜
三つ葉　　　　　 ２本
だし汁　　　　　 300 cc
塩　　　　　　　 小さじ1/4
醤油　　　　　　小さじ 1
酒　　　　　　　 小さじ１

作　り　方

1、 ささみは一口大の削ぎ切りにし、酒と塩ををふって５分置いて下味を付ける。

2、 ささみに片栗粉を振って麺棒でたたき伸ばし、熱湯で茹で椀に盛る。

3、 出し汁を温めて調味し、椀にそそぎ3～４cmに切りそろえた三つ葉を添える。