朝夕めっきり寒くなり、朝早く出勤される方にとりましては大変な時期になりました。皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
今回は、たまにはカレーをと思われる時に電子レンジで手早く出来てすぐに食べられるキーマカレーを実習致しました。このキーマカレーは挽肉で作るカレーですが、挽肉の種類も牛・豚・鳥がありますのでどの肉を使っていただいても構いません。ここではcalを控えめにしようと思い鳥を使いました。この鶏肉も胸肉の方が更にcalが下がりますのでダイエットを心がける方にはお勧めです。出来上がりの色は鳥の場合は鳥が白いためやや明るく仕上がります。それに反して豚や牛の場合はやや茶色系に仕上がります。ナンを焼いて一緒に食べていただきましたが、カレーもナンも簡単に出来る割にはおいしいと喜んでいただきました。ナンが無い場合でもロールパンにはさんで食べていただいてもおいしいです。
カレーを食べる時、さっぱりしたものが欲しくなりますので今回はすぐできるピクルスを作りました。熱い漬け汁に入れるのがコツです。
りんごのお菓子をするのも1月までかなと思われ、出来るだけcalの低いものに致しました。このケーキは中にレモン汁とヨーグルトが入りますのでさぞすっぱいケーキに仕上がると思われる方も多いと思いますが、出来上がりはとてもまろやかに仕上がり、熱くても冷たくてもおいしく食べられるケーキです。りんごのケーキというと一般に紅玉が頭に浮かびますので、試作の最初は紅玉で作ってみました。ところが紅玉のすっぱさが出てしまい全然おいしく出来ませんでした。ヨーグルトも同様で、プレーンヨーグルトではおいしく出来ません。そこで色々なヨーグルトを食べ比べて合うものを見つけました。その結果りんごはふじ、ヨーグルトは明治のプロビオヨーグルトに決定しました。生地を泡立て器でとにかくグルグル混ぜ、りんごを入れて焼くだけで出来ます。焼き立てを寒い時に食べていただくと本当においしいと思います。是非一度お試し下さい。
次回は麺の順になります。手打ちうどんを作り、味噌煮込みうどんにしようと思っております。
最近のブログはお料理ばかりでしたが、私と私の家族が手作りジュースを飲んで2年6ヶ月が過ぎましたので、人体実験の結果はどうであったか次回のお料理までの間に、報告させていただきたいと思っております。宜しくお願い致します。
今回は、たまにはカレーをと思われる時に電子レンジで手早く出来てすぐに食べられるキーマカレーを実習致しました。このキーマカレーは挽肉で作るカレーですが、挽肉の種類も牛・豚・鳥がありますのでどの肉を使っていただいても構いません。ここではcalを控えめにしようと思い鳥を使いました。この鶏肉も胸肉の方が更にcalが下がりますのでダイエットを心がける方にはお勧めです。出来上がりの色は鳥の場合は鳥が白いためやや明るく仕上がります。それに反して豚や牛の場合はやや茶色系に仕上がります。ナンを焼いて一緒に食べていただきましたが、カレーもナンも簡単に出来る割にはおいしいと喜んでいただきました。ナンが無い場合でもロールパンにはさんで食べていただいてもおいしいです。
カレーを食べる時、さっぱりしたものが欲しくなりますので今回はすぐできるピクルスを作りました。熱い漬け汁に入れるのがコツです。
りんごのお菓子をするのも1月までかなと思われ、出来るだけcalの低いものに致しました。このケーキは中にレモン汁とヨーグルトが入りますのでさぞすっぱいケーキに仕上がると思われる方も多いと思いますが、出来上がりはとてもまろやかに仕上がり、熱くても冷たくてもおいしく食べられるケーキです。りんごのケーキというと一般に紅玉が頭に浮かびますので、試作の最初は紅玉で作ってみました。ところが紅玉のすっぱさが出てしまい全然おいしく出来ませんでした。ヨーグルトも同様で、プレーンヨーグルトではおいしく出来ません。そこで色々なヨーグルトを食べ比べて合うものを見つけました。その結果りんごはふじ、ヨーグルトは明治のプロビオヨーグルトに決定しました。生地を泡立て器でとにかくグルグル混ぜ、りんごを入れて焼くだけで出来ます。焼き立てを寒い時に食べていただくと本当においしいと思います。是非一度お試し下さい。
次回は麺の順になります。手打ちうどんを作り、味噌煮込みうどんにしようと思っております。
最近のブログはお料理ばかりでしたが、私と私の家族が手作りジュースを飲んで2年6ヶ月が過ぎましたので、人体実験の結果はどうであったか次回のお料理までの間に、報告させていただきたいと思っております。宜しくお願い致します。
