昨日まで暑かったのですが、今日は一変して朝から雨が降っています。温度も下がり久しぶりに涼しい一日になりました。家庭菜園のプチトマトや長ナス、ピーマンやモロヘイヤも喜んでいるようです。皆様お変わりなくお過ごしでしたでしょうか。
今回は、カルボナーラのご希望がありました。私自身が何度か食べていると良かったのですが、ボリュームがあるパスタですので、一度も食べたことがありませんでした。色々調べてみてもあまり要領が掴めませんでしたが、偶然にもあさいちで取り上げたことがあり、その先生のレシピを基に誰がやっても失敗しない方法で出来ないかと試行錯誤の結果何とかそれらしいものが出来ました。実際に皆さんに実習していただいたところ、リッチでおいしいと喜んでいただく事が出来、ほっと致しました。
スープは今回も冷製ポタージュにし、電子レンジで仕上げました。薄い黄緑色に仕上がり、出来上がったスープはさっぱりとして美味しく、見た目もとても涼しそうです。味わってみるとどのような材料で作ったのか全く分かりません。暑い毎日の中でどうぞ冷たいスープをお楽しみ下さい。
サラダは野菜をマリネ液につけてやや甘めの味にしたものと、干しきゅうりに肉を巻きつけてピリ辛に仕上げた物を合わせて仕上げました。今回はサラダに入れましたので薄く切りますが、ご飯のおかずやお酒のおつまみにする場合は、もう少し大きくても宜しいと思います。ご飯にぴったり合いますのでどうぞお試し下さい。きゅうりのセミドライは食べるとパリパリしてとてもおいしいものです。今回は肉で巻きましたが、炒め物にしたり、軽く衣をつけて天ぷらにもできます。次回は干しなすをおいしいお料理にしたいと思っています。
デザートは抹茶のムースに致しました。グラスで固めても宜しいですし、大きな器にまとめて固め、スプーンで取り分けていただいても宜しいです。このムースだけでもおいしいのですが、何か付け合せがあるともっと良くなります。今回はゆであずきとミントの葉で飾りましたが、アイスクリームや黄桃やイチゴなどの果物を飾ってもきれいです。
暑さが続くとやる気が無くなったり、何をするのも億劫になったり致しますが、おいしく召し上がれるものを是非食卓に出していただき、皆様がお元気でお過ごしになれますようお祈りしています。
次回はアウトドア向けの実習を予定しています。
今回は、カルボナーラのご希望がありました。私自身が何度か食べていると良かったのですが、ボリュームがあるパスタですので、一度も食べたことがありませんでした。色々調べてみてもあまり要領が掴めませんでしたが、偶然にもあさいちで取り上げたことがあり、その先生のレシピを基に誰がやっても失敗しない方法で出来ないかと試行錯誤の結果何とかそれらしいものが出来ました。実際に皆さんに実習していただいたところ、リッチでおいしいと喜んでいただく事が出来、ほっと致しました。
スープは今回も冷製ポタージュにし、電子レンジで仕上げました。薄い黄緑色に仕上がり、出来上がったスープはさっぱりとして美味しく、見た目もとても涼しそうです。味わってみるとどのような材料で作ったのか全く分かりません。暑い毎日の中でどうぞ冷たいスープをお楽しみ下さい。
サラダは野菜をマリネ液につけてやや甘めの味にしたものと、干しきゅうりに肉を巻きつけてピリ辛に仕上げた物を合わせて仕上げました。今回はサラダに入れましたので薄く切りますが、ご飯のおかずやお酒のおつまみにする場合は、もう少し大きくても宜しいと思います。ご飯にぴったり合いますのでどうぞお試し下さい。きゅうりのセミドライは食べるとパリパリしてとてもおいしいものです。今回は肉で巻きましたが、炒め物にしたり、軽く衣をつけて天ぷらにもできます。次回は干しなすをおいしいお料理にしたいと思っています。
デザートは抹茶のムースに致しました。グラスで固めても宜しいですし、大きな器にまとめて固め、スプーンで取り分けていただいても宜しいです。このムースだけでもおいしいのですが、何か付け合せがあるともっと良くなります。今回はゆであずきとミントの葉で飾りましたが、アイスクリームや黄桃やイチゴなどの果物を飾ってもきれいです。
暑さが続くとやる気が無くなったり、何をするのも億劫になったり致しますが、おいしく召し上がれるものを是非食卓に出していただき、皆様がお元気でお過ごしになれますようお祈りしています。
次回はアウトドア向けの実習を予定しています。
