「ポトフに入れると意外と美味しい具材」、８０歳の私は初めて学び、微笑み・・。

先程、ヤフー・ジャパンより配信された記事を見ている中で、
『 「ポトフに入れると意外と美味しい具材」を調査。
                   定番よりも美味しいかも⁉ 』、
と題された見出しを見たりした。

私は東京の調布市に住む年金生活の８０歳の身であるが、
私より５歳若い家内と共に、古ぼけた戸建てに住み、ささやかに過ごしている。

こうした中、食事に関しては、私たち夫婦は、
それぞれ自身が、好きな食べ物を気ままに愛食している。



たとえば朝食に関しては、私の場合は、幼年期に農家の児として育ったので、
齢ばかり重ねた今でも、 朝食は、ご飯と汁、おかずと香の物で成り立っていた
庶民の一汁三菜(いちじゅうさんさい)の真似事をしている。　

そして朝食の原則として、コンニャク、ゴボウの醤油風味を
前菜として必ず頂いている。

この後、調味料を加味しない納豆を食べた後、
やがて十六穀米の入った白米のご飯を１合ばかり炊(た)いたのを、
三分の一ばかり盛ったお茶碗で頂いている。

残ったご飯は、三分の一づつクレラップに包み、冷蔵庫に保管して、
翌日以降に電子レンジで温めて、頂いている。

そしてニンジンの胡麻和え、コブの佃煮などを必須として、
半年前より、らっきょうを３粒、そしてピーマンのミソで炒めたものを食べたりし、
魚介類が苦手で、やむなく瓶詰のシャケと缶詰のサバの味噌煮を一日おきに、
食べたりしている。

家内は時折つきあうが、大半は食パンにジャム、オレンジ・ママレード、或いはブルーベリーを塗り、
二枚ばかり食べながら、呑むヨーグルトを飲みながら頂くことが多い。
そしてバナナなど果物も食べたりしている。

私たち夫婦は朝食と夕食は、談笑しながら、
食べたりしているが、昼食だけは、お互いに制約しないフリーとしている。



昨今の私は、あんぱんの粒あん、こしあんをひとつづつ、食べたり、
ときおりスーパーのお弁当売場で買い求めた『ハンバーグ弁当』、
或いは『かつどん弁当』を週に一度ぐらい愛食している。

やがて夕食の時は、冷凍ブロッコリーの一袋３６０グラムを電子レンジで温めた後、
家内は少しばかり、私は大半をポン酢、ソースを少しかけて、頂いている。

まもなくロースト・ビーフか牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉など、
その日に応じて２００グラム程度を食べたりして、
サニーレタス、サラダ豆などを食べたりしている。

こうした中、恥ずかしながら糖尿病の予備軍の身であり、

お酒は缶ビール５００mlを５日毎に、たった一本となっているが、
かっての呑兵衛だった私は、不思議なことに充分に満足となり、
歌を忘れたカナリヤのようになっている。

こうして中で、家内は肉と野菜を食べたりした後、
プリンかショートケーキを食べたりしている。

このような私の一日の食事内容であるが、高価な食材には無縁であるが、
年金生活２０年間の中、昼食以外は殆ど変わらず、こよなく愛食している。

そして私は、こうした食べ物をあの世に旅立つまで、食べられたら、
限りなく幸せ・・と思ったりしている。

過ぎし、３週間前、駅前の路線バスの停車場で、たまたま逢った、
私と同世代の知人と歓談している中、
我が家はポトフを活用して、野菜を多く食べて、身体も温まり、
体調が良いよ・・と私は教えられてきた。

恥ずかしながら私は、ポトフは無知だったので、
遅ればせながら学びたく、今回の記事を読んでしまった。

無断であるが、記事を転載させていただく。

《・・４/９水 １１：１０配信

<picture><source srcset="https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20250409-00010000-kufura-000-3-view.jpg?pri=l&w=640&h=427&exp=10800&fmt=webp" type="image/webp" /><source srcset="https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20250409-00010000-kufura-000-3-view.jpg?pri=l&w=640&h=427&exp=10800" type="image/jpeg" /></picture>

「ポトフに入れると意外と美味しい具材」を調査

野菜が、たっぷり食べられて、体も温まる「ポトフ」。

具材を入れて、煮込むだけなので、献立を考えたくない日にも、
活躍するメニューですよね。

ただ、ポトフの具材は、いつも同じものになりがちではありませんか？　
定番具材以外にも、美味しくなる意外な具材はたくさんありますよ。

そこで今回『kufura』では、２０歳以上の女性１４６人にアンケートを行い、
「ポトフに入れると、意外と美味しい具材」は何か教えてもらいました。
いつもとはちょっと違うポトフで温まってくださいね。

☆「トマト」の酸味でさっぱり

トマトをポトフに入れている方がかなり多く、定番となっている家庭もありました。
トマトの程よい酸味が、アクセントになって、さっぱりとしたスープに仕上がりますよ。

「トマト。酸味が美味しい。火を通したトマトが思った以上に美味しい」（45歳／その他）

「プチトマトを入れると、酸味や旨味が効き彩りもきれいです」（74歳／主婦）

「トマト。ミニトマトをスープに入れるのが、とても美味しくてはまっている」（43歳／総務・人事・事務）

「トマト。味がさっぱりする」（54歳／主婦）

☆「かぶ」「大根」の食感を楽しむ

和風のスープに使うことが多いかぶや、大根をポトフに入れても美味しくなりますよ。
柔らかくてスープをよく吸うので、味が染みこんで絶品です。
かぶは、とけてしまうので最後の方に入れてくださいね。

「かぶ。煮込むとやわらかく甘みか出るから」（61歳／総務・人事・事務）

「かぶ。早く入れすぎると、とろけてしまうので、入れ時に注意」（61歳／総務・人事・事務）

「大根を入れるのが好きです。洋風おでんみたいで」（55歳／主婦）

「大根。下茹でして入れるとスープを吸って美味しい」（62歳／デザイン関係）

☆甘みが美味しい「さつまいも」

ポトフに、じゃがいも入れる方は多いと思いますが、
さつまいもを入れると、また違った芋の美味しさを味わえます。
さつまいもの甘みが、好きな方はぜひ試してみてください。
お子さんのいる家庭にも人気の具材です。

「さつまいも。甘みが増して、美味しくなる」（47歳／営業・販売）

「さつまいも。じゃがいもと違って、甘味があってうまい」（47歳／その他）

「さつまいも。さつまいもの甘みが、アクセントになって美味しいですし、
さつまいもの甘さが、子どもにも人気で、野菜嫌いな子でも食べてくれます」（47歳／主婦）

「さつまいも。甘味があって美味しくなる」（59歳／主婦）

☆旨味たっぷりの「きのこ」

きのこは、鍋にはよく入れますが、ポトフにはあまり入れない方もきっと多いですよね。
きのこ類は、出汁が出るので、たっぷり入れるとより旨味が広がりますよ。
冷蔵庫に残っているときにも入れてしまいましょう！

「きのこ類（しいたけ、しめじ、えのきなど）。
きのこを加えることで、さらに深い旨味と風味が増します。
きのこの独特な食感もアクセントを加えてくれます」（69歳／その他）

「えのき。つるつるして美味しいから」（20歳／学生・フリーター）

「しめじ。出汁が出て味に深みが出て美味しいです」（35歳／総務・人事・事務）

「しめじ。食感がいいと思う」（60歳／主婦）

☆「肉」はウインナー以外でも合う

ポトフの肉と言ったら、ウインナーやベーコンが定番ですよね。
それ以外にも、鶏肉や肉団子も、食べやすくておすすめです。
お肉が苦手な方は、魚肉ソーセージで代用しても◎。

「鶏の手羽元。さっぱりして美味しい」（28歳／コンピューター関連技術職）

「鶏むね肉。低脂肪な上に食べ応えがあって満足する」（68歳／主婦）

「肉団子。いい味が出ます」（41歳／主婦）

「魚肉ソーセージです。ウインナーがあまり好きではないので、代わりに入れて食べています」（63歳／主婦）

いかがでしたか？ 定番の具材だけでなく、
その日の気分によって変わり、種具材を入れて楽しむのもいいですね。

柳川マキ・・》

注)記事の原文に、あえて改行など多くした。

今回、ポトフに入れると意外と美味しい具材、
初めて８０歳の私は、多々教示を受けたりした・・。

そして鍋物より、何かしらポトフは、手軽に活用できる器具と感じ、
これだったら、家内と好きな野菜類、きのこ類など入れて、
それぞれ食べ合うことができるよなぁ・・と微笑んだりした。

いつの日にか、あの世に旅立つまで、食事のレパトリーを増やして、
食べるのも、ささやかな倖せを享受できる、
このようなことを思い馳せたりして、微笑んでしまった・・。