正月菜も最後の収穫です

家庭菜園の正月菜も今季、最後の収穫となりました。

かなり葉っぱも大きくなっているし、菜の花も付いてきているので、

片付けることになりました。

　　

　　

7株ほど採れました。

　　

　　

まずは、しゃぶしゃぶでいただきました。

葉っぱは大きくても、軟らかくおいしです。

茎は、あまりに太い所だけは外しました。

　　

　

正月菜は「あいちの伝統野菜」に指定されています。

愛知県では「小松菜」と表示されて売られることもあると

生産者様から伺ったことがありますが、

小松菜よりもシャキシャキした食感が大好きで、

我が家ではお雑煮以外にも青菜として使っています。

　　

　

たくさん採れたので、冷凍保存することにしました。

茹でなくても、生のままカットして保存できます。

ゆっくり使っていきますね。