緑のマフィン

緑のマフィンを焼きました。

 

　　

　　

この緑色の正体は、正月菜です。

小麦粉130gに対し、正月菜を70gほど使っています。

　

さっと茹でた正月菜を牛乳と一緒にミキサーにかけ、

マフィン生地に混ぜました。

　

　

焼く前の状態をご覧ください。

 

　　

　　

180℃のオーブンで20分ほど焼くと、こうなります。

　　

　　

正月菜はクセがないので、お菓子作りに向いており、

おいしく仕上がりました。

 

夫いわく、「爽やかなマフィン！！」だそうです。

春らしい色がきれいに出て、うれしくなりました。(*'▽')