鯛は続く

昨日はえびす講だったので、お供え物にちなんで鯛めしを作ったことを書きました。

こちらです。

　　

炊き上がったご飯に鯛を混ぜる際に取り外した骨などは

捨てずに取っておきました。

だしをとるためです。

日高昆布も入れて、30分ほど煮出しました。

　　

　

鯛だしがとれました～♪

お塩を加えて飲んでみると、上品な潮汁そのもの！！

　　

　

テレワークランチは、この鯛だしでうどんを作りました。

きのこのあんかけうどんです。

生姜も効かせたので、食べているうちに汗が…。(;'∀')

　　

　

そして、晩ご飯用に、鯛だしでロール白菜も煮ています。

家庭菜園で採れたばかりの郷秋60日です。

外葉が硬そうなので、まず自宅用に試作してみないと！！

　　

身だけでなく骨まで、だしとしておいしくいただいております。

遠州灘の鯛も喜んでいるかな？(^-^)