だしをとった後のしいたけと煮干しも活用しています

昨日の続きになりますが、

とにかくだし講座の後は、だしがらが冷蔵庫にたまります。

　　　

こちらは、戻した乾しいたけの焼きマリネです。

ズッキーニも一緒に焼きました。

　　

　　

そして、煮干しはフードプロセッサーにかけます。

煮干しは、元カタクチイワシなのですから、

お豆腐やネギと混ぜれば、豆腐イワシハンバーグになります。

　　

　　

こうやって、お皿に盛り付け、ミョウガソースをかければ

だしがら料理とは思えない！？(^-^;

　　　　

あっ、かつお節だけは2番だしをとるのに利用しています。

最後までおいしくいただきますよ。