若いふきが500g！！

田舎のいただきモノはハンパない！！

いつも同じような出だしで失礼いたします。m(__)m

　　

　　

ふきを500gいただきました。

と言っても、こういう状態のふきではなく

　　

　　

　　

このように若々しいふきです。

葉っぱは軟らかそうでふんわりしています。

茎は細いですね。

　

私、このような状態のふきは初めていただきました。

　　

　　

見た目はやさしそうなのに、すっごくアクが強い！！

塩で揉んでから、熱湯で茹で、水にさらしました。

結局、水にさらすこと一日。

その間、何回か水を替え、やっと食べられる程度の苦みになりました。(@_@。

　　

 

　　

　

この若いふきで作ったお料理は

葉っぱの佃煮

　　

 

　　

　　

茎で作ったものは、

ふきとにんじんの甘酢漬け

ふきとにんじんのかき揚げ（ふきのとうも一緒に揚げました。）

　　

 

　　

　　

ふきと鶏肉の炊き込みご飯

ふきとたけのこのお吸い物

　　　

　　

　　

春の苦み、思う存分楽しみました。

ごちそうさまでした。　(^-^)