栗の渋皮煮で炊き込みご飯

ご近所のお野菜の先生が、お手製の栗の渋皮煮を届けてくださいました。

　　　

お野菜の先生の栗のお料理は、こちらとこちらもご覧ください。(^-^)

　　

　

グラニュー糖で作られたとのことで、甘さ控えめで、とても上品なお味です。

このまま、おやつにもいただきましたが、

この控えめな甘さなら、炊き込みご飯に使ってもいいのでは？

と考えました。

　　

　

中華おこわを作りたかったのですが、もち米がなかったので、

中華風炊き込みご飯となりました。

天竜産原木乾しいたけ、自家製の干したけのこなどを使用。

焼き豚は使わずに、バラ肉タイプの大豆ミートを使っています。

栗の渋皮煮も一緒に炊き込んで、盛り付ける前に、一度取り出しています。

（そのまま混ぜたら、栗の渋皮煮がつぶれてしまいますので・・・）

　　

　

栗の甘みが他の食材とよく馴染んで、おいしい炊き込みご飯となりました。

夫は食べる時に、挽き立ての花椒をかけるのがお気に入りでした。

　　

ごちそうさまでした。