地元の長芋

長芋をいただきました。

袋井市三川地区　友永の畑で採れたものです。

　　

まっすぐなので、パイプ栽培されているものを掘ったのかと思ったら、

そうではなく、普通に栽培されていました。

軟らかい土を少しずつ丁寧に掘っていくのだそうです。

畑の土の状態を軟らかく保つこともさることながら、

収穫作業も大変ですね。

　　

　

そんな丁寧に育てられた長芋をとろろ汁にしました。

（遠州地方では芋汁と言います。）

いつもは、かつおだしで作りますが、

今回はかつおと宗田かつおのだしを合わせて作りました。

ご飯はもち麦ご飯です。

　　

　

長芋のなめらかさと甘味が伝わってきます。

ごちそうさまでした。