辛味も抜けて・・・

こちら、何の変哲もないコールスローに見えますが、

 

実は、材料はすべて干してあります。

 

こちらのししゃものマリネも

 

使っている野菜は、すべて干してあります。

これだけの野菜を干さずに使うと、

ししゃもが見えないくらいの量になりますが、

干すとかさが減ります。

 

2つのお料理には、玉ねぎが使われていますが、

生の玉ねぎの辛味が苦手な私にとって、

一度日に干すと、適度に辛味が抜けて、

大変使いやすい食材に変化してくれるのも

実にありがたいお日様の効果です。　(^^)