ご近所の男性（60代前半）に
「卵をたくさん使う料理を教えてくれ。」と言われて、
パイ生地を使わずに焼く簡単なキッシュを作りました。
【材料】直径22cmの耐熱容器1皿分
ほうれん草 100g、 じゃがいも（メークイン） 100g
玉ねぎ 1/2個、 ベーコン 3枚、 卵 3個
生クリーム 200ml、 バター 大さじ1、 とけるチーズ 50g
ナツメグ 少々、 塩、こしょう 各適量
【作り方】
①ほうれん草は3～4cmのざく切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mm幅くらいに切る。
②じゃがいもは皮をむいて、5mmの厚さに切り、ラップをして
600Wの電子レンジで2分加熱する。
③フライパンにバターを熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら
玉ねぎをしんなりするまで炒める。ほうれん草を加え、
最後に②のじゃがいもを加えて炒め合わせる。
塩、こしょう、ナツメグで味付けする。
④ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを混ぜ、③とチーズを加え、
塩、こしょうで味を調える。
⑤バター（分量外）をぬった耐熱容器に④を流し入れ、
180℃のオーブンで25～30分ほど焼く。
季節によって、具をアスパラ、ズッキーニ、きのこなどに替えて
ワインとともに楽しんでいましたが・・・
その男性の反応は？
「家族はおいしいって言って食べていたけど、オレはどうもなぁ・・・。
全く、お菓子なんだかおかずなんだか、
わけのわからんモン作りやがって・・・。
どっちかはっきりしろってぇんだ～」
お気に召さなかったみたいですねぇ。
でも、袋井生まれ袋井育ちの彼、
怒る時だけはどうして江戸っ子になるのでしょうか・・・？？？
