夜は晩飯、、、

お料理したものをいただきますね。今日はまず、帆立貝柱入りのシウマイですね。キャベツの葉を敷いたお皿ごと蒸しました。

次は牛すじポン酢サラダですね。牛すじにチコリ、ルッコラ、クレソン、ミニトマトなど。

こんな風に小皿に取って。

あとは細かいものが多かったですね。帆立の紐は取っておいて煮ました。これも美味しい。

今日の昼過ぎまで煮ていた山椒の佃煮、最後の鍋に残ったのを帰りちりめんを入れてかき混ぜたもの。

こないだつけたキムチもなぜか出てきて。

昨日の飲み残しのボルドーからチリの赤に。私はワインは少なめ。つまはプラス一杯。

私はご飯を貰って。まずは帆立の紐で。

次はキムチで。

はい、次は山椒とジャコで。

今夜のデザートは蒸したカボチャとヨーグルトとチリの干しぶどうでした。

美味しゅうございましたね。今夜は朝まで寝られるかしらねえ。

今日の暇人料理

まあ、取り敢えずシウマイを作れとのリクエストでした。昼食後の買い物で、スーパーの魚売り場で蒸した帆立貝の小さいのを見つけましてね、エビも飽きてきたし、今日はこれで行こうと決めました。他の材料はもう揃っていますのでね。

まずはネギと生姜を刻みました。とにかく微塵切り、細かくね。玉ねぎでなく、長ネギを使うのはわたくしが好きだから。

挽肉は普通の豚挽肉と豚の赤身挽肉を合わせました。塩少々を振り、よく練って粘りを出し、ネギに片栗粉を降ってよく混ぜますね。生姜は見えないけど、やはりみじん切りにして合わせます。

ニンニク入れませんでした。これがベビー帆立の蒸した物。

意外と安いです。350円税抜きぐらいね、ひとパック。これもサッと混ぜて。

シウマイ一つに帆立一欠けぐらいね。さて包みましょうか。

まあ、やり始めれば早い物です。今日はシウマイ24個、ついでにワンタンも9個包みました。

はい、よく頑張りました。夜はゆっくり食べてください。

ああ、夢ではないのか、、、

そう、現実なんですね、このコロナの悪夢は。まあ、そのうち治ってくれるのかしらねえ。困った話です。せめて日一日を楽しく、精一杯生きて行きましょう。まあ、いつもと変わらず、グタグタとした暇人暮らしですがね。

昨日は8時過ぎに寝てしまったのですが、また中途覚醒、23時台に目を覚ましてしまい寝られなくなりました。ずっと目を閉じてはいたのですが眠れず、階下へ降りてワインに手を出して。まあ、一杯半で眠れたから良かったです。時に2時。

そのあと、3時半、6時半と目を覚ましましたが、なんとか7時半まで眠り、そのあとうとうと一時間、布団を蹴飛ばし腹筋運動、色々やって起き上がりました。

やっと朝食にしたのは9時半、まあ、昨日の残り物ですが。

回鍋肉、サバの味噌煮、古漬けに御飯。仕事から帰ったつまが目玉焼きを焼いてくれました。ウスターソースで。

今日は日曜日ですね。予定はスーパーに買い出し。チノのカリカリを買ってこなくては。今日は二割引だそうでね。あとは30リッターのゴミ袋。あとはなんか、安くてうまい物。料理の予定は夕食にシウマイを作ること。材料は揃っているんですけどね。エビを入れるかどうか。

昨日始めた山椒の佃煮、今日も絶賛煮込み中。あと二時間ぐらいかな？醤油入れ始めました。

もう十分柔らかい。香りも良し。何処で折り合いをつけるか、ですね。