午後の料理・・・

　昼食後も何とか散歩に出発、4400歩でした。気温は下がっているんですが、今日は湿度が高いみたいでしたね。少し汗をかきました。帰宅して二時半頃からまた料理をしました。

　マコガレイを五枚におろしましてね、骨と頭は明日干して唐揚げ。ああ、皮もですね。身は取りあえず半分だけ刺身に。ポン酢醤油、九条ネギを2本ばかり抜いてきてね。それだけでなく酢橘も搾りました。辛味は紅葉おろし、大根おろしに鷹の爪ですな。

　端っこのほうは細かく刻んでねこさんに。あっという間に食べちゃいましたね。そんなに急がないの、吐いちゃあ嫌だよ。大丈夫だったみたい、食事が終わる頃まで自分の椅子で寝てました。

　真鰯の塩焼きが美味しかったですね。まん丸に太っていましてね、腹もしっかり、全部の魚がまだ硬直していましたからね。残りは明日、フライになるみたい。

　つまみに昨日の夜煮てから寝たホタテ貝のヒモや肝を戴きました。これのお汁はダシ昆布を煮ましてね、ちょっとしたつまみになりました。昨日は栗御飯、今夜は松茸御飯で大分ダシ昆布を使いましたからね。何でも無駄にしない貧乏料理の極致です。

　私はワインを軽く一杯だけで松茸御飯に。おつゆは船場汁、身は大根の短冊だけです。頭の身は結局ねこさんに行くんでしょう。でも美味しかったですね。松茸の香り、たまりませんなあ。

　番茶を一杯飲んでから散歩に出ました。40分近く歩き回って4000歩今日は12600歩しか歩けませんでしたが、一応三食のそのたびに食後歩けましたので良いのではないかと。帰宅しての血圧は124-68、脈拍は74でした。さて、目薬1、アドエア、嗽、歯磨きまで済みました。目薬2を差して眼洗い序でにシャワーと行きましょう。そして今夜は9時半就寝です。おやすみなさい。

久しぶりの市場

　朝食後、時間が合ったので朝の散歩に行きました。時間のこともあるので3200ほどで家に戻りました。程なくO君からでますよ、と電話が入りまして、着替えているとすぐにピンポーンが鳴りました。信号がすべて青だったそうです。早かったですね。歩けば25分もかかるんですが。

　市場では魚は彼に任せるだけ、カレイを一匹買って貰いました。鯖はどうする？と聞かれましたが、一匹1000円もするし、そう沢山食べられませんしね。つまは生に近い鯖は当たるしで、止めておきました。小柴沖で取れた真サバで、本当に良いものでしたけどね。

　O君がいろいろ仕入れをし、途中まで下ごしらえをしてしまいます。ゴミはこちらで処分して貰うという事みたいですね。彼が仕入れたスズキの頭は割って焼き物用に、コチの頭も同じようにして貰いました。これはねこさんですね。あと鯖の頭と骨は船場汁にしなさいよとこれも作ってくれましたね。あとは鰺をおろしたり、アナゴを割いたり、鯛も仕入れたみたい。ああ、ヒラメの頭も貰いましたね。今夜の味噌汁は豪勢なダシになりそうです。ああ、他の魚屋さんで真鰯の良いのを見つけて一皿買いました。これが250円、はっは。取りあえず塩焼きで酢橘かな？

　魚屋が終わったあとは八百屋でわたくしは酢橘と松茸を買いました。これも選別はプロに任せました。あと御茶屋さんで番茶の大袋と玄米茶用に玄米を買いまして帰る事に。市場で歩く範囲なんて狭いもので、一時間半ぐらいいたのかなあ、1000歩でした。

　帰宅して下ごしらえ。スズキの頭はさっと洗って醤油と酒の漬けダレに付け、他のアラは塩をしてさっと熱湯を通してだし取り。ねこさんが欲しがったのでつまがコチの頭の肉をほぐしてあげました。あっという間に完食、籐の椅子で寝こんだみたい。ご機嫌になってくれて良かったですね。あとまだいろいろやることはありますが、たとえばマグロの中落ちの身を剥いたり、真鰯をおろしたりね。まあ夕方までにはね。

　取りあえずさっとシャワーを浴びて睡眠不足を取り返そうと長椅子に横になり、気が付いたら12時でした。

三時半起床・・・

　まあ変われば変わるもので・・・何かやることがあれば，起きられるんですな。本当はもう一時間寝たかったんですが、約束しているので早めに起きてしまいました。

　ワインをいつもより飲んだんですが、何も影響はないですね。肝臓は元気みたいですね。同じ頃に起きたつまがコーヒーを淹れてくれ、食前に一杯、食後に一杯飲みました。ああ、食事は昨日O君がくれた栗をつまが炊いてくれた栗御飯。いやあ、買わずに食べられましたね。剥かずに済んだのも助かりました。美味しいですな。そこはかとない昆布だしの香りがgoodでしたね。おかずと言いますか、箸休めのホタテ貝のヒモや肝の煮物、昨日寝る前に煮ておいたんですが、これも絶品でした。Sさんでしたら日本酒でしょうが、私は最近お酒がイメージに湧きません。飯、ですな、こういうものは。最近呑兵衛ではなくなったようです。

　さて、薬も飲んだし、少し散歩してきましょうか。30分ばかりね。血圧は計りました。114-67、脈拍69でした。目薬もOK。迎えが来るのは6時45分ぐらいの予定、時間は十分余裕があります。