全麺協２段位認定会 in 三田永沢寺

１１月２４日三田永沢じそば道場で認定会開催

植田塾より１４名参加　無事全員合格されました

おめでとうございました。

これも何より本人の努力の賜です


総評
＊良かった点
①　衛星準備が良い
②　そば打ち姿勢も良い
③　プロフィールも良い
④　服装も良い（衛星的であればどんな服装でも良い）
＊今後に向けての注意点
①　水回し：粉っぽいのに早くくくり過ぎ
　　　　　　撹拌造粒をしっかり作る
②　延し　：麺棒を確実に操れ
　　　　　　延しは、上から加圧
③　丸出し四出し　：小さい　だからたたんでも小さい
④　包丁フォームが悪い
⑤　三段受験は、もっともっと技術を上げる事

基準点は、８０点だが合格最低ラインは７０点
今回は、７２点以上が合格
今回の合格率は、９３％

合格された方々は、来年三段受験までに１００回打つ事！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上