そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室

大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。

抹茶そばの注文いただきました

2022-05-21 21:10:13 | 日記
夏も近ずく八十八や 抹茶蕎麦の季節です

抹茶そばの注文いただきました





  
今回は1kgに抹茶40g水640cc(を熱湯にする)


しっかりとすり練りと練りを通常のお蕎麦より3倍くらい頑張ります




淵は割れるけど、「気ににしない!気にしない」






賞味期限は、2日間ですが非常に喜んでいただいております。
多くの日本料理屋さんは、茶そばの乾麺使用です。
やっぱり更科湯練り手打ち茶そばは、味 香り 風味 旨味は
天と地の差は確実にあります!!
そば打ち人よお試しあれ!!!







コメント
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