鰤の照り焼き

近所のスーパーで出合った鰤を照り焼きに。
今回は鹿児島産の鰤でこの時期にしては脂ののりも良い。
醤油・酒・味醂を合わせた漬け汁に浸し、焦がさない様にグリルで焼く。
菊花蕪を添えて食す。