単位（食品交換表）について

指示カロリー（食品交換表）について

指示カロリーは、医師が年齢・性別身長・体重・生活活動量などを換算して決めます。
その人の適正なエネルギーになります。
（1200kcal・1400kcal・1600kcal・1800kcal）
それぞれのカロリーで組み合わせの単位が変わります。　
日本糖尿病学会編の食品交換表に基づいています。
１単位は、80kcal、色々な食品を組み合わせたバランスのよい食事になります。

食品交換表
区分 食品の種類 注意点

表1 穀類・芋・豆など 　
　　　　　　　　　　　　　ご飯やパン麺類が主ですが、ジャガイモなどの芋類・グリンピースなどの豆類もここです。
表2 果　　　物 　　　　
　　　　　　　　　　　　　干し果物・缶詰は含まれません。
　　　　　　　　　　　　　果物は糖分が多いので食べ過ぎないように！
表3 魚・肉・卵・大豆 　
　　　　　　　　　　　　　ベーコン・バラ肉などは表5になります。
　　　　　　　　　　　　　秋刀魚は１匹で3単位。油の多い魚は量をチェック！
表4 牛乳など 　　　　　
　　　　　　　　　　　　　牛乳・ヨーグルトなどですが、チーズは表3になります。ヨーグルトは無糖のものを。
表5 油脂・多脂性食品 　　
　　　　　　　　　　　　　多脂性食品とは、ピーナッツ・アーモンド・サラミソーセージ・アボガド・ベーコン・バラ肉です。
表6 野菜・きのこ・こんにゃく　
　　　　　　　　　　　　　海草・きのこ・こんにゃくは制限なし
調味料 （味噌・砂糖など）　
　　　　　　　　　　　　　砂糖・みりんは控えめに！

目安のポイント

以下によく使うものをあげましたが、実際にきちんと量って下さいね。

表1
　・ご飯は1単位　50g　（小さ目のお茶碗半分くらいです）
　・パンは1単位　30g（1斤6枚切の約半分）
　
表2
　・林檎　1単位　約半分
　・バナナ　1単位　約1本
　・ナシ　1単位　約半分
　・スイカ　（皮種付き）　1単位　330ｇ
表3
　・鳥胸肉・ささみ　1単位　80ｇ
　・鳥もも肉　1単位　60g　（皮なし）
　・豚もも肉　1単位　60g
　・牛もも肉　1単位　40g
　・タラ　1単位　100g
　・ひらめ　1単位　80g
　・まぐろ（赤身）　1単位　60g

今日も来て下さって有難うございます。


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