おろしポン酢ステーキ

ここの何日間か肌寒いですので体調不良によります寒気ですかと思っていましたら例年通りの気候でした、年が明けまして一気に夏のような陽気のフロリダや熱帯のジャマイカにもおりましたので感覚が狂っていましたようでした。
元気にしております我が家ですが誰かさんはニューイングランドの出張が終わりましたとたんの急にこの(土)(日)はマイアミへ遊びに行ってしまいました、柴子も連れまして家族全員で行きたかったのですが日本から来ました誰かさんは月曜日に予定がありますので断念しましてまた柴子と一緒にお留守番です。
久し振りに家族が揃いましての週末ですのでステーキにでもしましょうかと楽しみにリブアイを用意していましたけれど、別に怒ったり悲しんだりの喧嘩もしておりませんので英語でしたら Who cares! (知るもんか！)　とまでは思いませんが I don't care・・・(構いませんよーっ)または I don't mind(気になりませんよーっ) のような感じでしょうか？...(笑)






お留守番夕食のステーキはミディアムレアに仕上げまして大根おろしとポン酢で戴きました、バランス良くご飯は麦ご飯と付け合せのお野菜も2種類は欲しいですのでサッと湯がきましたアスパラガスと人参です。
去年にもハンバーグをおろしポン酢で同じように戴いていました、偶然にも付け合せのお野菜に麦ご飯やサラダは全く同じ組み合わせでしてコーンスープだけが違いました。




今日の主役はもちろんステーキですが太くて柔らかで甘味もたっぷりな美味しそうなアスパラガスも見掛けましたので早速に求めてありました、旬になりますのが待ち遠しかったです。



穂先もまだ固い蕾のようにしっかりと閉まっています、これからがアスパラガスの旬ですので鉛筆のように細いいくら湯がきましてもスジスジや穂先が開きました新鮮ではありませんものとは全くの別物のようにお味が違います。



もちろんサラダもあります、お晩酌は元々にラムが大好きなのですがマイアミと聞きましたからにはやはりキューバリブレ！です。



デザートも用意しました、良く熟れましたパイナップルにヴァニラのアイスクリームですがマシュマロも添えましてなんちゃってベイクドアラスカです。



メレンゲで覆いまして火を点けます代わりにトーチで炙りましてちょっと焦げ目の付きましたトロトロ溶ろけマシュマロと一緒に戴きます、簡単で美味しいです。

ちょっと期待外れのお留守番でしたが、ステーキで鉄分の補給にもなりまして大根おろしのジアスターゼとパイナップルのパパインで消化もスッキリ胃もたれ無しの美味しい夕食でした。



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