ペッパーステーキ

土曜日の夕食はペッパーステーキにしました、ペッパーステーキは粗挽きのコショーをたっぷりと万遍なく牛肉の両面に押し付けますようにしましてから焼きましたステーキです。
たっぷりのコショーを使いますから香りが強いですので子供向きではありませんが、挽き立てのコショーの香りが身上のステーキです。
この日の牛肉の部位はリブアイです、部位に差はありませんで牛肉は鉄分がたくさん含まれていますがコレステロールも高いですから注意をしませんとなりませんので１枚が約１lb（４５０g）の大きなお肉を切り分けまして２人分としました。






付け合せは茹でました人参とニンニク炒めのインゲンです、サラダは作りませんで「セロリの胡麻汚し」をお箸休めに添えましてお豆腐とワカメのおみお付けを作りました。
我が家の誰かさんは「初めての、セロリの胡麻汚し」が気に入りまして喜んでくれました、が、ご飯とお晩酌のワインはいつも通り（笑）に無しでした。



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