春野菜てんこ盛り

　　6月14日(日)曇り

　　今日も、スカッとしない曇天なり。
　　
　　これは、昨晩帰省した娘と食べた夕飯の一品です。
　　
　　「なんで、こんなに山盛りつくるの～」と悲鳴を上げる娘。
　　だって『春野菜のサラダ』を作ろうと、あれこれ混ぜ込んでいるうちに、
　　こんなになっちゃったんだもん。
　　仕方なく、娘はご飯のおかわりを諦め、好物の焼き魚も尻目に、
　　必死にこの野菜の山と格闘をつづけておりました。

　　　<春野菜のサラダ>
　　・春キャベツ（さっと茹でて）
　　・水菜
　　・ブロッコリー
　　・スナップエンドウ
　　・空豆（皮をむいて）
　　・グリーンアスパラ
　　・トマト
　　・しらす（さっと湯がいて）
　　・豚肉（フライパンでカリカリにして）
　　　<ドレッシング>
　　・ヨーグルト
　　・酢（orレモン）
　　・塩、黒胡椒
　　・蜂蜜（or砂糖）
　　・太白胡麻油(白）
　　・粒芥子
　　
　　　分量は、いつも通り適当です。
　　　ドレッシングは、全部一度にかけてしまうより、皿に取り分けてから
　　　好みの量をかけて食べた方がいいかも。
　　　ヨーグルトを使うと、酸味が増すので、酸っぱいのが苦手な場合は、
　　　お酢を控えめにね。

　　　　わがまま母