若き日の思い出

　飛騨高山へ旅したのは若き日にたった一度だけ。もう40年以上前になるかな・・・。
　＜ぐりさんのブログ＞を訪問してずーっと気になっていた五平餅です。

　70年代、当時流行したミニスカートやカラーデニムのバギーパンツをはき飛騨高山を旅したことを思い出します。
　ファッション雑誌an anやnon-noを片手にアンノン族を生きておりました。
あの飛騨高山では、お蕎麦も美味しい、ほう葉味噌もあったな、そうそうしょう油だれのみたらし団子を食べたんだだけど、心残りは五平餅が食べられなかった事。
　この歳になっても五平餅への思いは消えず、ぐりさんの＜24日市＞記事でその思いも沸点に達し、作ってみよう・・・ということに相成りました。

　炊きたてご飯に片栗粉を少し加え、粗く搗き形を整えます。
　割り箸を刺し、味噌・ゴマ・砂糖・みりんなどを摺り混ぜました。
　台所の窓辺には、使い残った大葉が水揚げ良く青々と観葉植物のように挿してありましたのでこれを刻み込んでみました。
　こんがり焼ければ青春のあの日が蘇えります。でも、もう一度行ってみたい思い出の飛騨高山です。

　　＜　厨にて　若きあの日を　懐かしむ　＞