モルディブのふりかけ？

カウンターズの山ちゃんがもるに行くというので、モルディブフィッシュと呼ばれるモルディブ版かつお節をお願いしました

すでにスパイスや玉ねぎとミックスされたふりかけ状のものを二種類買ってきてくれました～！



左のものは程よい辛さにスパイスの香りが豊かな、ピリ辛オカカふりかけ風

右のはフレークが大きめで、サクサクしてます
そして激烈に辛い！！！！！


カレーリーフの香りと鰹の旨味が素晴らしいです

スリランカとモルディブのかつお節は製法もほぼ同じなので、料理への使い方もほぼ共通のようです
サンボールというココナッツタマネギ、唐辛子、柑橘を和えた料理の旨味はかつお節、カレーやスープにもダシとして使われているようです

お土産のふりかけのようなものも、サンボールの一種でしょうか？
スリランカ人のスバルタさんのお家でもうちょっとしっとりしたバージョンのものを食べた気がします

バリ島にもサンバルというものが数種類あって、ソース状のものからカリカリに揚げた唐辛子とニンニクとタマネギのものがあって、やはりごはんのお伴でふりかけのような存在でした

食文化は繋がっていますね…

山ちゃん、珍しい食べ物をありがとう！

ルーロー麺あります

急に涼しくなりましたね～

風邪ひきそうです

でもまだビーサン履いていたい、Tシャツも着ていたい、重ね着は嫌いなんです

なので漢方薬レシピの肉そぼろ煮込み作りました
身体を温める効果のある漢方と生姜が決め手！
沖縄そばにこの煮込みをかければ温まりますよ～



コーレーグースをちょいと垂らせば泡盛の香りが広がって、チョイ辛め、美味しいです
風邪ひきそうかな？って思ったら食べにきてくださいね♫