島結定番となるか！？「ケンケン麺」

冬休みも終わり、旅行で触発されたメニューも加わって、通常営業に戻っている島結です！


◆青パパイヤと島にんじんのタイ風サラダ

タイでおなじみ、ソムタムの島結バージョン
甘酸っぱいタイ風のドレッシングがかかっています
沖縄の島にんじんの爽やかさがとっても合てます！
ご希望で辛くすることも可能




◆ケンケン麺

これが噂の（？）ケンケン麺
名前の由来は島結に来てくださったらご説明しますね
マレーシア・クアラルンプールで人気の麺やさんのメニューを島結風に再現してみました



美味しいけど辛い！
さあ、注文してちょーだい



オーダーすると、これが出てきます
卵の黄身、揚げ玉、イカンビリス（小魚を塩蔵乾燥したもの）をカリカリに揚げたもの、フライドオニオン、香菜がトッピングされているので、これを素早くぐちゃぐちゃに混ぜます



どんぶりの底から味付け豚ミンチと青ねぎが現れます
お好みの量の激辛ラー油を加えて、更に混ぜて「ケンケン麺」の完成でーす

仕入れてきた「イカンビリス」がなくなり次第ひとまずメニューからなくなります！
まだ食べてない方、お早めに来店してね！

もう食べた人は、この美味しさをみんなにお知らせしよう♪


追記（5月9日）：
このあと、ご好評につき島結の定番メニューとなりました
イカンビリスをジャコに変えている場合もありますが、入手できている間はちゃんとトッピングしております

☆ちなみに４月に山中湖にOPENした「湖麺屋ReelCafe」さんで出している板板麺は
島結のケンケン麺からのアレンジなんですよ～！
評判が良いようで、ネタ元としては嬉しい限りでございます。