2006年産は今年のワイン

ホイリゲと云う言葉は、典型的なオーストリア方言である。当然ホウイヤーと云うやはり方言の「今年」を示す言葉から来ている。最近リッター瓶で調理用に使っている、グリューナー・フェルトリィナーは、２ユーロしないが、2005年産とホイリガーの二種類が混ぜて売られている。

2005年産はまだ飲んでいないと思うが、ホイリガーの方が当然香りが高く美味いはずである。スーパーの棚には、2005年産に混ざってまだ二三本あったが、流石にワインどころであるから他にも誰か狙っているかも知れない。売り切れていれば2005年産も買ってみよう。

先日から、それをとっておいた高級グラッパの空瓶に移して、小さなグラスで飲むとなかなか美味い。同じように日常消費用の高級リッター瓶をデキャンタ宜しくすると、あまり美味くない。どうも辛口で特に新鮮なものは、エアーリングする事で味が大きく変わるようだ。