磯の香りで新鮮朝食

週末はお酒を楽しむ機会が多いもの。
二日酔いのときの食事はいろいろ工夫があります。

手間要らずで結構いけるのが、もずく雑炊です。

私は沖縄料理の店で食したのが初めて。

日経の土曜日プラス１の「かんたん美味」で記事を見つけ、さっそく試しました。

これがなかなかいけます。

4人前のレシピです。
もずく200ｇ、ご飯500ｇ（軽く4人前）
Ａ（だしカップ６　しょうゆ大さじ１、酒小さじ１、塩小さじ1.5）、しょうが1欠け

もずく（塩もずく、味付けもずくはやめたほうがよい）はさっと水洗いし、ざるにとります。長ければ３から４ｃｍに切ります（食べやすい）。
しょうがは千切り（これも好みで）
ご飯はざるにとり、水洗いし、粘り気をとります（あっさりが合うので）
Ａを煮立てて、ご飯を入れ、中火で。沸騰したらもずくを加え、塩加減を確かめて火を止めます。
（煮すぎると粘り気が出て、あっさりでなくなるので、気をつけること。）

お酒ともずくがなかなかいい味を出します。