ニョッキを、カルボナーラとアラビアータソースで食べました。

イタリアの家庭料理の一つである「ニョッキ」を作って食べました。

味付けは「カルボナーラソース」と「アラビアータソース」の2種類です。

 

ニョッキつくりはこんな風に行ないました。

①ジャガイモをつぶします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②強力粉を混ぜ、手で団子状に丸めます。

　　　　　　　　　

 

③少しジャガイモの粒が入った団子です。　　　　　　　　　　　　　　　④フォークでつぶし、筋をつけます。

　　　　　　　　　

 

⑤④で平たくしたニョッキを鍋でゆで、浮き上がってきたらニョッキの完成です。

 

２つのソースつくり。

　　　　カルボナーラソース　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラビアータソース　↓

　　　　　　　　　

卵黄と生クリームや粉チーズに炒めたベーコンを混ぜる　　　　　　　市販のピリ辛のソースに、あめ色になるまで炒めた

それだけでカルボナーラソースができてしまいます。　　　　　　　　　　玉ねぎやケチャップを加えて少しマイルドな味に

こんな簡単にできちゃうなんて本当にびっくりです。　　　　　　　　　　　仕上げました。

 

作り始めて約2時間。

お腹がすいていたのも手伝って、2種類のソースを絡めて美味しくいただきました。

ピリ辛のアラビアータと、少しマイルドな味のカルボナーラの組み合わせは、絶妙でした。