胚芽米ビーンズカレー

冷凍庫整理をしていたら豆が沢山出て来た。
スープでも作ろうとにんにく、生姜、玉ねぎ、セロリ、人参の
みじん切りを炒め豆を加え保温鍋に入れた。
味付けは結局スパイスを色々投入しカレー味にしてみた。
そして今日のポイントはココナッツミルク。
肉無しだがココナッツミルクでまろやかなコクが生まれた。
最近炊いている胚芽米にも良く合う。
ルーを使って無いので薄めたらスープにもなりそうだ。
これから私の18番になりそうな豆カレーだ。