セリのサラダ

春の七草の代表、競り合うように密生するのでセリと言う。
今が旬だが帯広では高い。1把400円近くするのが殆ど。
今日デパ地下で250円だったので購入した。
鍋が美味しいが新鮮だったのでサラダ仕立てに。
セロリ、人参、チコリ、トマト、金柑も輪切りにして添えてみた。
セリの栄養価は高く女性にとっては冷えから守り
解熱、解毒作用、発汗作用も有り美肌効果、ねんまくを強化してくれる。
もっと流通して欲しい野菜だ。
この冬の寒波で野菜の価格が高騰している様だ。
ニュースで札幌のスーパーでの野菜価格を見て
帯広の方が高いと感じた。
東京でも思うのだが葉物野菜の価格、割高だなあ。
そんなことを思いながら作ったサラダは想像以上に美味しかった。