雑穀講習会が恵比寿・松田美智子先生の教室で
開催された。午前中は秋冬レストランメニュー、
長野木曽ふくしまランチ提案のフィードバック。
午後から管理栄養士で食卓プロデューサーの荒牧麻子氏の
講義を受けた。
専門知識の無い私にとっては新しい事を教えて頂く
有意義な時間になった。
メニュー展開では他の方のアイデアが素晴らしく
まだまだ努力不足は否めないが
全国各地から集まる皆さんとの情報交換や交流が
救いのきっかけになっている。
仙台の友人からお土産に頂いた雑穀納豆。
大豆と雑穀のパッケージが一目を引いた。
各人それぞれが雑穀への熱い思いを持っている。
食べるのがもったいない、でも早く食べたい。
そんな素敵な雑穀ギフトだ。