昼間っからの 「 丸鍋 」 From 金沢 安江町 「 菜喰 安心院 」 2017年06月29日 14時33分37秒 | 時系列でご覧ください 今日のお昼は、昨日「安心院」の友田さんがわざわざガレタッソまで持ってきて頂いたまさかの 「 丸鍋 」 のセットを小分けにして使って自宅で 「 すっぽん鍋 」。 名古屋の料亭から京都の料亭へと22年勤め、その後滋賀を経由し、乞われて金沢の 「 杉の井 」 で調理長として勤めた後、自身で 2014年5月に 「 菜喰 安心院 」 をオープンと、長い料理経験を持つ友田さん。 そして数あるメニューの中 . . . 本文を読む
