ル・ポン・ド・シエル(Le Pont De Ciel)/フレンチ/北浜

　ル・ポン・ド・シエルといえば、知らない人はいないフレンチの名店で老舗なんですが、7年前に、以前の大林ビルから今の場所に移転してきました。このような素敵な場所でのイベントを企画していただき、招待いただいたことに感激しています。
　
　まず最初ですが、ホタテ貝柱とキヌアのサラダ仕立てです。なんといっても盛りつけが美しいです。味付けの方は、ごくシンプルな感じで、ホタテ貝柱やキヌアの味わい、食感がそのままです。



　
　パンなんですが、これがまた旨いこと…。ちなみにこのときは、おかわり自由でした。



　
　ポテトのヴルーテ、オリーブオイルとジブレットの香りです。料理名がそのままなので、特に説明はしなくていいと思います。



　
　鱸のポワレ、パセリの香るジャガイモのエクラゼ、クレソンと西洋わさびのエミュルションソースです。これまた料理名そのままなんですがエクラゼというのは押しつぶすという意味です。エミュルションは、英語で言えばエマルジョン、つまり乳化です。クレソンと西洋わさびのソースということでしたので、かなり特徴的な味わいを期待したのですが、それほどの苦みもなく、また辛みもなくで、鱸とのバランスを考えたんだと思います。



　
　メインはイベリコ豚のロースト、季節野菜のキャラメリゼ、エシャロット香るジュです。



　
　こちらはデセールなんですが、チョコレートとヘーゼルナッツのフォレノワール仕立て、グリオットチェリーのソルベです。チョコレートとヘーゼルナッツが結構ヘビーでした。



　
　こちらはケーキです。



　
　プティ・フィールです。この日は、ちょっとしたイベントだったので、このテーブルにいた6人中、かなりの人がこのプティ・フィールを食べ損なったと思います。もちろん、メンソールがいただきましたが…。





(店　　名)　ル・ポン・ド・シエル(Le Pont De Ciel)
(ジャンル)　フレンチ
(所 在 地)　大阪市中央区北浜東6-9　ポンドシェルビル一階
(電　　話)　06-6947-0888
(営業時間)　11:30-14:30、17:30-22:00
(定 休 日)　日祝
(予　　算)　20,000～30,000円
(カ ー ド)　可(JCB、VISA、Dinners)
(席　　数)　40席
(ウ ェ ブ)　http://www.pont-de-ciel.co.jp/